Leckere Rezepte

Karamell Plätzchen

Zutaten:

180 g Mehl
80 g Erdnussbutter
125 g Butter (zimmerwarm)
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

Ansonsten:
etwas Zartbitterschokolade
Sahne-Karamell

Zubereitung:

Als erstes werden die weiche Butter, die Erdnussbutter und der cremig gerührt.
Dann wird das Ei hinzugeben und gut untergerührt.
Anschließend das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.
Wichtig: Der Teig muss für mind. ½ Stunde in den Kühlschrank!
Danach je ca. 1 gehäuften EL Teig zu einer Kugel formen, auf ein ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken.
Für die Füllung mit den Fingern das Innere der Cookies flachdrücken und bei
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 6 Minuten vorbacken.
Nach dieser Zeit die Vertiefung nochmal eindrücken und weitere 10 Minuten zu ende backen.
Abkühlen lassen.
Zum Schluss werden die Leckernissen noch mit der Karamellfüllung gefüllt und mit der Schokolade verziert. Nach ca. 3 Stunden ist die Füllung deutlich fester und die Cookies können vernascht werden

Guten Appetit

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