Category - Leckere Rezepte
Zutaten
Für 1 Portionen
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150 ml
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Amaretto
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500 ml
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Sahne
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3 TL
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Kaffee, gekochter
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100 g
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Puderzucker
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Zubereitung
1. Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und gut miteinander vermengen. anschließend in eine schöne Flasche umfüllen.
2. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren – der Likör ist wegen der Sahne nur begrenzt haltbar.
Zutaten
Für 4 Portionen
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1
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Vanilleschote(n)
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500 ml
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Milch
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3
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Eigelb
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70 g
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Puderzucker
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30 g
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Speisestärke
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Zubereitung
1. Zuerst das Mark der Vanilleschote auskratzen, zur Milch geben und aufkochen.
2. In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem Puderzucker mindestens 3 Minuten mit dem Rührgerät zu einer dicken Masse aufschlagen. Wenn die Eier fast weiß sind, die Speisestärke unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren zur Milch geben und nochmals aufkochen.
3. Anschließend den Pudding in kleine Schälchen geben.
Tipp: Ich gebe zuerst gefrorene Himbeeren in die Schalen und darüber dann den Vanillepudding. Das ist echt ein Gedicht.
4. Wenn es nach meinen Kindern gehen würde, dann gäbe es den Pudding jeden Tag.
Zutaten
Für 1 Portionen
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200 ml
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Milch1,5 %
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0.5
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Banane(n)zerdrückte
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50 g
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Haferflocken, zarte
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0.5
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Apfelin Stücke geschnitten
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Zimtpulver
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Zubereitung
1. Zunächst die Milch in einen Topf füllen und langsam erwärmen.
2. Währenddessen die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und zu der Milch fügen. Gut umrühren, damit sich die Banane in der Milch verteilt. Ist die Milch warm, die Haferflocken hinzufügen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 8 Minuten quellen lassen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz hat. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Nun den Apfel in kleine Stückchen schneiden. In einer Schüssel den Brei mit den Apfelstückchen vermischen und mit Zimt abschmecken.
Zutaten
Für 12 Portionen
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250 g
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QimiQVanille
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500 g
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Mascarpone
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80 g
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Zucker
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100 ml
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Eierlikör
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250 ml
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SchlagsahneSchlagobers
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40
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LöffelbiskuitsBiskotten
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125 ml
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Kaffee, gekochter
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50 ml
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Amaretto
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2 EL
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Kakaopulver
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Zubereitung
1. QimiQ Vanille in einer Schüssel glatt rühren. Mascarpone, Zucker und Eierlikör unterrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
2. Nun abwechselnd Creme und Biskotten – mit einem Gemisch aus Kaffee und Amaretto getränkt – in eine eckige Form (20 cm x 30 cm) schichten. Mit der Creme dabei abschließen.
3. Ca. 4 Std. gut durchziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
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250 g
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Weintraubenkleine
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250 g
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Mascarpone
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250 g
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Quark
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250 g
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Schlagsahne
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50 g
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Zucker
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1 Pck.
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Vanillezucker
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1 Pck.
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Keks(e)Cookies
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Zubereitung
1. Trauben abzupfen, waschen und in eine Schale legen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren.
2. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Diese Creme auf die Trauben schichten. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
3. Kurz vor dem Servieren Cookies klein mahlen und auf die Creme streuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
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50 g
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Zucker
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100 ml
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Wasserkochendes
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2
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Zitrone(n)
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0.75 Liter
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Wasserkaltes
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Salz
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12 Würfel
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Eis
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4
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Zitrone(n)– Scheiben
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1 Prise(n)
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Salz
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Zubereitung
10 Min.
Arbeitszeit
1. Selbst gemachte Limonade ist ein typisches Erfrischungsgetränk aus den USA und wird – im Gegensatz zu unseren Trinkgewohnheiten – ohne Kohlensäure zubereitet.
2. Zucker in ein Glas füllen, mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen und so lange rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst und das Wasser wieder klar ist. Anschließend die Zitronen auspressen und den Saft in eine Karaffe füllen. Die Zuckerlösung hinzufügen und alles gut umrühren. Nun mit 3/4 l kaltem Wasser auffüllen und eine kleine Prise Salz zufügen. So erhält die Limonade keinen bitteren Beigeschmack.
3. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen, dann zusammen mit Eiswürfeln und Zitronenscheiben in Gläsern servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
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500 ml
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Milch
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1 Prise(n)
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Salz
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3 EL
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Zucker
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50 g
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GrießWeichweizen
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Zubereitung
Die Milch mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß einstreuen. Bei kleiner Hitze ca. 15 bis 20 Min. köcheln lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Zutaten
Für 6 Portionen
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6
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Brezel(n)TK
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200 g
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Crème fraîchelight
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1
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Ei(er)
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50 g
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Käse, geriebener
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50 g
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Schinkenwürfel
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3
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Lauchzwiebel(n)
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Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Brezeln ca. 10 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech antauen lassen. Nach dem Antauen, die Brezeln leicht auf dem Backblech andrücken, damit später nichts herauslaufen kann. Crème fraîche light, das Ei und den Käse in einer Schüssel miteinander vermengen und dann in die Zwischenräume der Brezeln geben. Anschließend die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln über die Brezeln geben. Wer mag, kann nun noch etwas Käse darüber streuen. Die Brezeln bei rund 200 °C ca. 15 Minuten backen.
3. Kann warm, als auch kalt gegessen werden. Ideal auch für Partys oder einfach zum Mitnehmen.
Zutaten
Für 1 Portionen
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125 g
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Butter
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1 Prise(n)
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Salz
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60 g
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Schokoladenach Geschmack
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3 EL
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Kakaopulver
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1 Dose
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Kondensmilch, gezuckerteca. 400 g
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Zubereitung
1. Die Butter mit dem Salz und der Schokolade in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Bei der Schokolade ist je nach Geschmack alles möglich. Von dunkler Schokolade über Nougat bis zu Marzipan.
2. Wenn alles geschmolzen ist, den Kakao unterrühren und zuletzt dann die Kondensmilch. Alles unter Rühren nochmal erhitzen.
3. Nach Geschmack kann man noch Gewürze wie Zimt oder auch Kokosflocken unterheben.
4. Zum Schluss die Schokocreme in Twist-Off-Gläser füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Hier wird der Aufstrich auch wieder fester.
5. Die Menge ist bei uns in etwa zwei Wochen aufgegessen. Hält vermutlich auch noch etwas länger.
Zutaten
Für 4 Portionen
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600 g
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Kirsche(n)TK
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400 g
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ErdbeerenTK
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500 g
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Gelierzucker 2:1
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100 ml
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Rotwein
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100 g
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Marzipanrohmasse
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1 TL
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Zimt
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1 TL
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Vanillezucker
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Zubereitung
1. Die gefrorenen Früchte auftauen und pürieren. Den Gelierzucker in die kalte Masse einrühren. Den Rotwein, Zimt und Vanillezucker dazugeben und verrühren. Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden. Zum Schluss die Marzipanmasse einrühren und alles zum Kochen bringen. Vorsicht, die Marzipanmasse hängt leicht an, deswegen die Masse ununterbrochen rühren.
2. Wenn die gesamte Masse aufgekocht ist, dann muss sie 4 Minuten sprudelnd kochen, das Rühren nicht vergessen. Danach die heiße Masse in saubere Gläser abfüllen. Die Menge ergibt ca. 4 Gläser. Die Gläser randvoll füllen und danach fest verschließen. Ich stelle sie nicht auf den Kopf. Die Marmelade abkühlen lassen und sich darauf freuen. Sie schmeckt nicht nur an Weihnachten gut.
3. Eine ausführliche Videoanleitung gibt es hier: https://youtu.be/kWGdE1rapog
