Butter – Toastbrot

Zutaten für 1 Portionen:

250 gWeizenmehl (Type 405)
250 gWeizenmehl (Type 1050)
1 Pck.Trockenhefe
1 TLMeersalz
1 TL, gehäuftHonig
1Ei(er)
75 gButter, weiche
250 mlMilch, lauwarme
20 gSemmelbrösel für die Form
Fett für die Form

Verfasser:
Nicky0110

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe und Meersalz untermischen. Honig, Ei, Butter und Milch zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Den Teig anschließend auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten.

In eine Kastenform (30 x 11 cm, gefettet, mit Semmelbröseln ausgestreut) geben, nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Die Teigoberfläche mehrmals schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°C 40 – 50 Minuten backen. Das Brot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Arbeitszeit:ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 2.764

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