Zutaten
Für 1 Portionen
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1 Scheibe/n
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Bauernbrot
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4 Scheibe/n
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Landschinkenmild geräuchert
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1 Scheibe/n
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Gouda
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2
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Ei(er)
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Knoblauch
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Salz und Pfeffer
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Margarineoder Butter
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1
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Tomate(n)
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einige
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Gewürzgurke(n)
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Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Arbeitszeit
10 Min.
Koch-/Backzeit
1. Die Brotscheibe auf beiden Seiten dünn mit Margarine oder Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne auf einer Seite rösten, dann die Scheibe umdrehen und auf der gerösteten Seite mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Den Landschinken auf dem Brot verteilen und die Scheibe Gouda darauf legen. Sobald das Brot auch von unten geröstet ist, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
2. Nun etwas Fett in die Pfanne geben und zerlaufen lassen. Die Eier in die Pfanne geben, dabei so aufschlagen, dass das Eigelb ganz bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier braten, bis das Eiweiß fest ist, dann auf die Brotscheibe heben.
3. Den strammen Max mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate und ein paar Gurken garnieren.
