Sommerlicher Salat aus Wassermelone, Gurke und Mango

Zutaten für 4 Portionen:

250 gWassermelone(n), möglichst kernlos, ohne Schale gewogen
250 gSalatgurke(n), Bio, entkernt
250 gMango(s), ohne Schale und Kern
1 kleineZwiebel(n), rot
1Chilischote(n), entkernt, Menge nach Schärfe und Geschmack
2 ELMinzeblätter, in feine Streifen geschnitten
2 ELLimettensaft
2 ELOrangensaft
2 ELÖl
Salz und Pfeffer
1 Prise(n)Zucker

Verfasser:

Melone, Gurke und Mango in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote sehr fein schneiden.

Aus Saft, Gewürzen und Öl eine Marinade mischen, alles gut vermischen und kühl gestellt ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 15 Min.
Ruhezeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe

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