Sommerlicher Salat aus Wassermelone, Gurke und Mango

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Wassermelone(n), möglichst kernlos, ohne Schale gewogen
250 g	Salatgurke(n), Bio, entkernt
250 g	Mango(s), ohne Schale und Kern
1 kleine	Zwiebel(n), rot
1	Chilischote(n), entkernt, Menge nach Schärfe und Geschmack
2 EL	Minzeblätter, in feine Streifen geschnitten
2 EL	Limettensaft
2 EL	Orangensaft
2 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
1 Prise(n)	Zucker

Verfasser:

Melone, Gurke und Mango in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote sehr fein schneiden.

Aus Saft, Gewürzen und Öl eine Marinade mischen, alles gut vermischen und kühl gestellt ca. 20 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.