Zutaten für 1 Portionen:
| Für den Sud: | |
| 5 Liter | Wasser |
| 2 Liter | Essig, (hergestellt aus Essenz) |
| 500 g | Zucker |
| 250 g | Salz |
| Gewürzmischung pro Glas (a 750 ml Inhalt): | |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | Nelke(n) |
| 4 Körner | Piment |
| 10 | Pfefferkörner, schwarze |
| ½ große | Zwiebel(n) |
| 1 Stängel | Dill |
| Außerdem: | |
| 10 kg | Gurke(n), ca. (Einmachgurken) |
Verfasser:
elmjägerin
Die Gurken waschen, die Stiele entfernen. Die Gurken in Gläser füllen, je Glas eine Gewürzmischung mit einschichten. Für ein Glas braucht man ca. 700 g Gurken.
Für den Gurkenaufguss alles Zutaten zusammen aufkochen, abkühlen lassen, über die vorbereiteten Gurken in den Einmachgläsern füllen. Das Rezept reicht für ca. 14 Gläser.
Der Gurkenaufguss hält einige Wochen und kann immer wieder für die laufende Ernte verwendet werden.
Die Gurken 20 min bei 80 °C einkochen.
| Arbeitszeit: | ca. 1 Std. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 3.561 |
