Steckrübencurry

Zutaten für 4 Portionen:

750 gSchweinenacken, gewürfelt
250 gZwiebel(n), in Scheiben
750 gSteckrübe(n), gewürfelt
100 gSpeck, durchwachsener, geräuchert, gewürfelt
1 ELÖl
1Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1 ELCurrypulver
250 mlGemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Verfasser:
scampi01

Speck bei kleiner Hitze auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Fleisch im Bratfett anbraten. Herausnehmen. Öl zugeben. Steckrüben, Zwiebeln und Knoblauch im Fett anrösten. Speck und Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe zugießen, im geschlossenen Topf 1 Std. schmoren.

Dazu schmeckt Reis.

Arbeitszeit:ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 620

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