Steckrübencurry

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Schweinenacken, gewürfelt
250 g	Zwiebel(n), in Scheiben
750 g	Steckrübe(n), gewürfelt
100 g	Speck, durchwachsener, geräuchert, gewürfelt
1 EL	Öl
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
1 EL	Currypulver
250 ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

Verfasser:
scampi01

Speck bei kleiner Hitze auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Fleisch im Bratfett anbraten. Herausnehmen. Öl zugeben. Steckrüben, Zwiebeln und Knoblauch im Fett anrösten. Speck und Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe zugießen, im geschlossenen Topf 1 Std. schmoren.

Dazu schmeckt Reis.