Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Zwiebel(n), halbiert |
| 25 g | Olivenöl |
| 1 | Paprikaschote(n), orange oder gelb, in schmalen Streifen |
| 200 g | Zucchini, halbiert, in Scheiben |
| 250 g | Aubergine(n), in Würfeln |
| 4 | Tomate(n), feste, geachtelt |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| 1 TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| 1 Prise(n) | Zucker |
Verfasser:
7Schweinoldi20
Für den Thermomix TM31 bzw. TM5.
Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Das vorbereitete Gemüse, Kräuter und Gewürze dazugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrühren garen.
Bemerkung: Für 4 Portionen. Eine Portion enthält ca. 113 kcal, 7 g Fett, 3 g Eiweiß und 9 g Kohlenhydrate.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 113 |
