Zutaten für 6 Portionen:
| 1 großer | Weißkohl |
| 1 große | Karotte(n) |
| 1 Tasse/n | Zucker, evtl. mehr oder weniger nach Geschmack |
| 2 TL | Salz |
| 4 TL | Pfeffer |
| 4 Tasse/n | Milch |
| 1 TL | Senf |
| 2 Tasse/n | Mayonnaise |
| 4 Tasse/n | Buttermilch |
| 2 TL | Essig |
| 4 TL | Zitronensaft |
Verfasser:
Den Strunk aus dem Weißkohl entfernen und den Kohl dann so fein wie möglich raspeln (am besten mit der Küchenmaschine und ca. so groß wie Reiskörner). Die Karotte shälen und ebenso klein raspeln. Kraut, Karotten, Zucker, Salz, Pfeffer, 2 TL Zitronensaft und die Milch miteinander mischen.
Die Mayonnaise mit Buttermilch, 2 TL Zitronensaft und Essig gut verrühren und über den Krautsalat geben. Nochmal alles kräftig durchmengen.
Anmerkung: Am besten lässt man den Krautsalat über Nacht ziehen (die Amerikaner lassen ihn sogar 2 Tage ziehen, da so der Krautsalat am besten schmeckt!)
Vor dem Servieren nochmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 2 Tage |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
