Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Karotte(n), junge |
| 1 | Apfel |
| 1 TL | Ingwer, frisch |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| 30 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ¾ Liter | Gemüsefond |
| 1 Schuss | Sahne |
Verfasser:
marc_maroe
Die grob geschnittenen Jungkarotten und Kartoffeln, den Apfel und die Frühlingszwiebeln in Olivenöl anschwitzen. Mit Gemüsefond aufgießen, 15 – 20 min. leicht köcheln lassen.
Den frisch geriebenen Ingwer dazugeben und alles mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 140 |
