Zutaten für 1 Portionen:
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 125 g | Hühnerfleisch |
| ½ Stange/n | Staudensellerie, geputzt und in dünnen Scheiben |
| 1 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Hüttenkäse |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Wein, weiß |
| Brühe, gekörnt oder etwas Sojasauce | |
| Olivenöl | |
| Käse, zum Bestreuen | |
| Paprikapulver |
Verfasser:
eorann
Hühnerfleisch fein schnetzeln und mit den Schalotten, dem Knoblauch und dem Sellerie in etwas Öl einige Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas abkühlen lassen, mit dem Hüttenkäse und der Petersilie vermischen, mit Oregano und Paprika nach Geschmack würzen (kann beides auch weggelassen werden) und nach Bedarf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine kleine Auflaufform (oder einen ofenfesten Teller mit leicht erhöhtem Rand) mit Öl einstreichen. Paprikaschote längs so halbieren, dass beide Hälften gut aufliegen können. Strunk und Inneres entfernen. Wer mag, mit dem Sparschäler die Schote enthäuten, muss aber nicht sein. Paprikahälften mit der Huhn-Käsemasse füllen, nach Belieben mit Käse bestreuen und in die Auflaufform setzen. Wein mit etwas Brühe vermischen und angießen.
Bei 200 Grad ca. 35-40 Minuten backen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
Dazu schmeckt frisches Baguette und ein grüner Salat sowie ein feiner, trockener Weißwein.
Ich nehme gerne 2 Paprikaschoten und schneide sie so auf, dass ich je eine größere Hälfte erhalte, die schön aufliegt, die kleineren Hälften lege ich beiseite und verspeise sie in Streifen geschnitten zu einem Dip als Vorspeise oder verwende sie später anderweitig.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 865 |
