ZUTATEN
Für den Teig:
150 g Mehl
1 TL Backpulver
65 g Zucker
1 Ei
65 g Butter
Für die Füllung:
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
6 EL Zucker
6 Äpfel
500 ml Apfelsaft
500 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
Kakaopulver zum Dekorieren
ZUBEREITUNG
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Durchgesiebtes Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker, 1 Ei sowie Butter hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und diesen mit den Fingern auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech von 40 x 23 cm draufdrücken. Mit einer Gabel anstechen.
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Apfelsaft mit Puddingpulver und Zucker vermengen, zum Kochen bringen und einen dicken Pudding zubereiten. Äpfel grob reiben und unter die Puddingmasse rühren. Auf den Teig streichen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren.
