Zutaten
Für 1 Portionen
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150 ml
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Milch1,5 %
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150 ml
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Gemüsebrühe
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65 g
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Polenta
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40 g
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Bergkäsevegetarisch
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0.5 EL
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Butter
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1 Prise(n)
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Pfeffer, schwarzer
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Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
5 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Koch-/Backzeit
1. Als Erstes den Bergkäse fein reiben.
2. Dann die Milch zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen. Wenn alles kocht, die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren rieselnd einfüllen. Unbedingt gut durchrühren, sonst gibt es Klümpchen! Den quellenden Brei bei geringer Hitze und unter ständigem Rühren 10 bis 15 Minuten garen. Anschließend die Herdplatte ausschalten, den Topf aber darauf stehen lassen.
3. Nun den geriebenen Käse sorgfältig unterrühren. Zum Schluss die Butter und etwas Pfeffer zugeben. Wer salzen möchte, sollte erst probieren, denn der Käse und die Brühe sind schon ziemlich salzig.
4. Guten Appetit!
Tipp: Den Grieß erst mit einem Schneebesen einrühren, dann mit einem Teigschaber weiter rühren.
