Zutaten für 1 Portionen:
| 500 g | Mehl, 200 ml Milch |
| 80 g | Butter |
| 80 g | Zucker, evtl. eine Prise Salz |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Würfel | Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe |
| 100 g | Marzipan – Rohmasse |
| 4 EL | Zucker |
| 200 ml | Milch |
| 150 g | Mohn, gemahlen |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 TL | Speisestärke, angerührt z.B. mit etwas Amaretto |
| 2 | Eigelb |
| 1 kg | Pflaume(n) (Zwetschgen) |
| Milch sowie Gelee zum Bestreichen |
Verfasser:
nsalzi
Teig: Aus den Zutaten wie gewohnt einen Hefeteig bereiten. Während der Gehzeit die Füllung zubereiten
Füllung: Marzipan auf der Haushaltsreibe grob raspeln und mit dem Zucker mischen. Milch mit Salz aufkochen, den Mohn einrühren und kurz kochen lassen. Marzipan-Zucker-Mischung unterrühren und mit der Speisestärke abbinden. Zuletzt die Eigelbe einrühren, nicht mehr kochen!
Den Teig zu einem Rechteck von ca. 40 x 30 cm ausrollen, dieses längs in drei Streifen schneiden. Die Mohnfüllung jeweils auf der Mitte der Streifen verteilen und diese aufrollen. Die Rollen leicht ausziehen und spiralförmig in eine gefettete 30 cm Spring- oder Tarteform legen.
Die Zwetschgen entsteinen und aufrecht in die Teigzwischenräume stecken, den Teig noch mit Milch bepinseln und dann in den Ofen! Temperatur 200° Ober-/Unterhitze, 180° Heißluft, Backzeit ca. 45 Min.
Wenn der Kuchen nach dem Backen noch warm mit Gelee bepinselt wird, glänzt er schön und bleibt länger saftig.
| Arbeitszeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | pfiffig |
| Kalorien p. P.: | ca. 5.134 |
