Zutaten
Für den Teig:
600 g
Mehl
150 g
Puderzucker
250 g
Butter
20 g
Backpulver
100 ml
Milch
2
Eier
1 Prise
Salz
Für die Füllung:
1,5 kg
Äpfel (ich wiege es nicht ab, aber man braucht relativ viele)
2 Pck.
Zimtzucker
1 St.
Zitrone
1 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
ungefähr 150 – 200 g Zucker (ich wiege es nicht, einfach nach Augenmaß)
Zubereitung
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Für den Teig alle Zutaten verkneten.
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Den Teig halbieren. Die eine Hälfte ausrollen und mithilfe einer Teigrolle auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Mit Semmelbröseln bestreuen.
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Für die Füllung geputzte und geriebene Äpfel in einem Topf kurz schmoren. Dann Zucker, Zimtzucker, Zitronensaft- und schale sowie Puddingpulver hinzufügen. Noch kurz schmoren und dann auskühlen lassen.
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Die Apfelfüllung auf den Teig geben. Die andere Teighälfte ausrollen und auf die Apfelfüllung legen.
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Mit einer Gabel anstechen und in den Backofen schieben.
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Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
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Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
