Zutaten
Für den Teig:
1 kg
Mehl
500 g
Butter
400 ml
saure Sahne
1 Prise
Salz
Außerdem:
Pflaumenmus
1
Eigelb zum Bestreichen
Puderzucker
Zubereitung
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Die Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten jedoch über Nacht.
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Den Teig halbieren und zu einem Rechteck von 42 x 48 cm ausrollen. In Streifen schneiden.
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Die eine Hälfte jeweils mit Pflaumenmus bestreichen und die andere mit Eigelb. Von der Pflaumenmus-Hälfte aus aufrollen.
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Die Verschlussstelle wird unten auf dem Backblech sein. Die Ränder gut zudrücken, damit das Pflaumenmus nicht ausläuft.
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Die Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C ca. 13 Minuten backen.
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Sie sollten hellbraun sein. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
