Zutaten
Hähnchenbrustfilets
Pflanzenöl
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Kartoffelbrei als Beilage
Zubereitung
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Hähnchenbrustfilets waschen und putzen. Längs halbieren und mit der stumpfen Kante des Messers auf beiden Seiten ein Gitter klopfen.
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Paniermehl in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer vermischen. Die Schnitzel in der Paniermehl-Salz-Pfeffer-Mischung wenden und im heißen Öl in der Pfanne goldbraun braten.
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Die frisch gebratenen Schnitzel (nicht aus der Pfanne herausnehmen!) mit einem Deckel zudecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
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Kartoffeln im gesalzenen Wasser gar kochen und wie gewohnt Kartoffelbrei herstellen.
