Würstchensalat

Zutaten
  • 40 g Mayonnaise
  • 40 g Schmand
  • 1/2 TL körniger Senf
  • 2 EL Gurkenwasser von den Senfgurken
  • 1 kleine Zwiebel, möglichst rot, in feinen Würfeln
  • 1 EL feine Schnittlauchröllchen
Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen.
  • 200 g Würstchen wie Wiener, Bockwürstchen oder Frankfurter, am Besten frisch vom Metzger und nicht aus dem Glas, in dünnen Scheiben
  • 150 g Senfgurken, in kleinen Würfeln
Zutaten zur Sauce eben und vorsichtig untermischen. Mit Salz und Pfeffer bei Bedarf abschmecken. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, gern auch länger.
Würstchensalat
Meine Tips:

  • dazu schmeckt Brot, Baguette oder auch Röst – oder Bratkartoffeln
  • ich lasse die Zwiebelwürfel immer 1 Minute in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser bedeckt stehen und gieße sie anschließend auf einem Sieb ab, so verlieren sie ihre bissige Schärfe und sind etwas weich

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