Waldmeistertorte

Zutaten für 12 Portionen:

3 Ei(er)
160 g Zucker
100 g Mehl
4 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
500 g Dickmilch
2 kleine Zitrone(n)
18 cl Waldmeister – Sirup
11 Blatt Gelatine, weiße
500 ml Schlagsahne
125 ml Wasser

Verfasser:
experimentiererin

Eier eine Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen, dann 100 g Zucker dazu – weitere 2 Minuten schlagen.
Mehl, 1 x Vanillezucker und Backpulver mischen, über die Creme sieben und auf niedrigster Stufe unterrühren.
In einer gefetteten Springform (26 oder 28 cm) 20 – 35 Minuten bei 170 ° C – 200 ° C backen.
Dickmilch, 60 g Zucker, 3 x Vanillezucker, Saft von den Zitronen und 6 Schnapsgläser Waldmeistersirup mit dem Handmixer verrühren.
8 Blatt weiße Gelatine einweichen, erhitzen und leicht erkalten lassen. Anschließend unterrühren. Steifgeschlagene Sahne unterheben, alles auf den kalten Boden gießen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
1/8 l Wasser, 3 Schnapsgläser Waldmeistersirup und 3 Blatt weiße Gelatine erhitzen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig auf den Torte gießen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Kalorien p. P.: keine Angabe

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