Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
350 gMehl
200 gSahnejoghurt ohne Geschmack
150 mlÖl
500 gZucchini
3 St.Eier
200 gZucker
1 Pck.Backpulver
1/2 TLLebkuchengewürz
1 TLgemahlener Zimt
ein wenig geriebener Muskatnuss
3 ELKakaopulver
1 PriseSalz
Zum Bestreichen:
2 Pck.saure Sahne
saure Konfitüre
Zum Bestreuen:
1 TafelSchokolade, gerieben
ZUBEREITUNG
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Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Das Mehl davor durchsieben.
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Zucchini waschen und mit Schale raspeln. Den überflüssigen Saft auspressen.
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Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Joghurt, die trockene Mischung und zum Schluss die geriebene Zucchini unterrühren. Die Backform (30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und anschließend mit Konfitüre und saurer Sahne bestreichen und mit geriebener Schokolade bestreuen.
Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Bäckerin – Naďa Indruchová
