Überbackenes Fischfilet mit Schafskäse

Zutaten für 3 Portionen:

500 g Fischfilet(s), z.B. Seelachs, Kabeljau oder Lachs
2 EL Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
150 g Tomate(n)
4 Frühlingszwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
200 g Schafskäse
1 Zweig/e Thymian, frischer
70 g Oliven, schwarz, entsteint
2 EL Olivenöl

Verfasser:
JungleJulia

Den gesäuberten Fisch mit dem Zitronensaft säuern, pfeffern und salzen.
Tomaten grob würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Den Schafskäse zerbröseln und mit den Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und den Oliven vermischen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und das Fischfilet hinein legen. Die Schafskäse-Gemüsemischung darauf geben. Die Thymianblätter vom Zweig lösen und drüber streuen.
Das Ganze 30-35 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen überbacken.
Dazu frisches Baguette und einen knackigen Salat reichen. Vielleicht noch einen trockenen Weißwein und der Sommerabend ist fast perfekt.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 435

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *