Überbackene Riesenchampignons an Sahnenudeln

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Champignons, (Riesenchampignons, 6 Stück)
200 Frischkäse mit Kräutern
250 g Hackfleisch
100 g Sahne-Schmelzkäse
2 kleine Zwiebel(n)
300 g Bandnudeln
1 Becher Schmand
100 ml Schlagsahne
¼ Peperoni, frisch oder getrocknet
Pfeffer
Salz
Zucker
Muskat
1 Schuss Zitronensaft
Butter
Schuss Weißwein

Verfasser:
chilli-junki

Die Champignons putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen und beiseite legen.
Die Champignons mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech legen und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
Zwiebeln und Pilzstiele klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Mit etwas Wein ablöschen. Beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten. Vom Herd nehmen.
Kräuterfrischkäse und klein gehackte Peperoni untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Die Masse auf die Pilze verteilen. Ein Klecks Sahne-Schmelzkäse auf jede Füllung und bei 150° für ca. 35 Minuten ins Backrohr. Backpapier unterlegen!

Bissfest gekochte Bandnudeln (ich bevorzuge sebst gemachte) in Butter schwenken, kräftig mit Salz würzen und mit Pilz-Zwiebelmischung, Sahne und Schmand vermengen. Abschmecken.
Nudeln mit den überbackenen Pilzen servieren.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: keine Angabe

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