Zutaten
600 g
Kartoffeln
1
Möhre
1
kleine Petersilienwurzel
1/4
Knolle Sellerie
5
Gewürzgurken
1
Zwiebel
100 g
Erbsen
250 g
Mayonnaise
1 EL
Essig
1 EL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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Die Kartoffeln ungeschält im Wasser gar kochen, abseihen, pellen und komplett auskühlen lassen.
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Die Kartoffeln anschließend in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel sowie das gekochte Gemüse klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
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Mayonnaise, Essig und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Im Kühlschrank aufbewahren. Zu Schnitzeln oder paniertem Fisch servieren. Oder ich streiche ihn auf Brötchen, wenn viel davon übrig bleibt, und dann belege ich sie noch mit Schinken und Käse.
