Topfen – Zweckerln

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Quark
1 Ei(er), verquirlt
50 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
¼ Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
40 g Butter
n. B. Puderzucker
n. B. Preiselbeerkompott oder Zwetschgenröster

Verfasser:
backstube86

Den Quark mit dem verquirlten Ei, Salz, Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale gut verrühren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.

Aus der Quarkmasse kaffeelöffelgroße Nocken abstechen, in die Pfanne einlegen und auf beiden Seiten – jeweils etwa 2 Minuten- hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen,

Zum Anrichten mit Puderzucker bestreuen. Mit Preiselbeerkompott oder Zwetschgenröster servieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 550

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