Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Quark (Topfen) |
| ¼ Liter | Joghurt |
| ½ | Zitronensaft |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| ⅛ Liter | Schlagsahne, (Obers) |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Himbeeren |
| 100 g | Puderzucker |
| 60 ml | Likör, (Beerenlikör) |
| 250 g | Beeren |
| etwas | Rum |
Verfasser:
altbaerli
Beerenspiegel:
250g Beeren mit Staubzucker und etwas Beerenlikör aufmixen!
Den Topfen mit Joghurt, Zitronensaft, Vanille- u. Staubzucker verrühren, die in Rum eingeweichte Gelatine untermengen, zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform füllen, die Himbeeren hineinsetzen und kalt stellen.
Stürzen und mit Beerenspiegel anrichten.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
