Tomaten in Öl (aus getrockneten Tomaten)

Zutaten für 1 Portionen:

2 Liter Wasser
¼ Liter Wein, weiß
⅛ Liter Essig, (Weinessig weiß)
250 g Tomate(n), getrocknet
Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian)
Olivenöl

Verfasser:
NILIBÄR

Wasser mit Weißwein und Essig zum Kochen bringen.
Die getrockneten Tomaten hinzufügen, Topf vom Herd nehmen.
Die Tomaten mindestens 30 Minuten im Sud ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten und 4 Stunden abtropfen lassen (ggf. mit Küchentuch noch trocken tupfen).
Danach die Tomaten mit den Kräutern in Olivenöl einlegen.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 594

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