Tomaten-Crème fraîche-Dressing

Zutaten

  • 100 g Olivenöl
  • 50 g Crème fraîche
  • 100 g kleine Tomaten, halbiert
  • 40 g Honig
  • Saft einer kleinen Zitrone
  • 1 – 2 Knoblauchzehen, gepreßt
  • 2 TL getrocknete Kräuter nach Wahl, z.B. italienische oder Kräuter der Provence
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Pul Biber oder Chiliflocken
Alle Zutaten mit dem Pürierstab in einem hohen Gefäß gründlich durchmixen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Das Dressing paßt zu frischen Blattsalaten, aber z.B. auch zu einem Nudelsalat mit Ruccola, Mozzarellabällchen und Tomatenwürfeln.

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