Tartelettes mit Ganache

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

Für den Teig:

250 gMehl
100 gPuderzucker
125 gButter
1 St.Ei

Für die Ganache:

200 gweiße Schokolade
100 mlSchlagsahne
Ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe
Himbeermarmelade nach Geschmack

ZUBEREITUNG

  1. Mehl, Zucker, Ei und Butter zu einem Teig verarbeiten. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend die gefetteten Förmchen mit einer dünnen Schicht füllen und bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Danach aus den Förmchen nehmen und auskühlen lassen.
  2. Schlagsahne erhitzen und zur weißen Schokolade hinzufügen. Zu einer glatten Creme rühren. Mit Lebensmittelfarbe einfärben.

  3. Zuerst den Boden der Tartelettes mit Himbeermarmelade bestreichen und danach mit der Ganache füllen. Auskühlen lassen und mit Früchten und Nüssen verzieren.

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