Super schnelle Aprikosen-Rolle – schnell und einfach

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

6 St.Eier
80 gZucker
1 PriseSalz
100 gMehl
1 TLBackpulver
2 ELÖl
Aprikosen nach Bedarf

Außerdem:

Weiße Schokolade

ZUBEREITUNG

  1. Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 36 cm) legen.

  2. Eiweiß mit Zucker zu Schnee rühren. Nach und nach Eigelb, Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Zu einem glatten Teig vermischen und über die Aprikosen gießen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen auf einen Backpapierbogen stürzen und das Backpapier abziehen. Vorsichtig mithilfe des Backpapiers einrollen.
  3. Abschießend weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Rolle auspacken, mit der Schokolade verzieren und schmecken lassen.

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