Super leckerer Mohnkuchen mit Zitronenglasur

25 Min

Arbeitszeit
30 Min

Koch-/Backzeit
Zutaten
250 g
Quark
250 g
Zucker
250 g
Mehl
20 ml
Öl
200 g
gemahlener Mohn
2 EL
Rum
1 Pck.
Backpulver
6 St.
Eier
100 ml
Milch

Für die Glasur:

200 g
Puderzucker
5 EL
Zitronensaft
20 g
Kokosöl (ich nehme immer lieber Butter)
Zubereitung
  1. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Öl, Quark und Milch hinzufügen und verrühren.
  2. Mit Backpulver und Mohn vermischtes Mehl mit einem Kochlöffel unterheben. Eiweiß steif schlagen und abschließend unterheben.
  3. Ungefähr 30 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen und mit der Glasur überziehen. Für die Glasur Zucker mit Zitronensaft vermischen und die zerlassene Butter hinzufügen. (Blechgröße 30 x 40 cm)

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