Sommerlicher Flammkuchen

Zutaten:

Für den Teig

2 EL Öl
125 ml Wasser
1 Prise Salz
250 g Mehl

Für den Belag

1 Becher Creme Fraiche
1 große Birne
3 rote Zwiebeln
1 EL brauner Zucker
Camembert

Zubereitung:

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

Für den Teig alle Zutaten zu einer homogenen Masse verkneten.

Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten.  Nach einigen Minuten den braunen Zucker darüber streuen und die Zwiebeln karamellisieren lassen.

Die Birne waschen und in Spalten schneiden.

Den Teig halbieren, jeweils dünn ausrollen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit der Creme Fraiche bestreichen und die Zwiebeln darauf verteilen. Dann mit den Birnenspalten belegen.

Den Camembert in Scheiben schneiden und auf den Flammkuchen verteilen.

Jetzt im Backofen für 20 Minuten knusprig backen.

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