Soja – Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

60 g Soja – Granulat
1 TL Brühe, Pulver
150 ml Wasser, kochend
1 Dose Tomate(n), geschält
3 EL Tomatenmark
1 Prise(n) Zucker
1 Zehe/n Knoblauch
750 ml Milch
60 g Butter
60 g Mehl
1 EL Brühe, Pulver
2 Prise(n) Muskat
Salz und Pfeffer
Pfeffer
Kräuter, italienische
Chiliflocken
n. B. Lasagneplatte(n)
150 g Käse, gerieben, (Gouda gemischt mit Parmesan)

Verfasser:
Schoko-Liebchen

Das Sojagranulat mit Brühpulver mischen und mit dem kochenden Wasser übergießen. Eine große Dose Tomaten und das Tomatenmark zugeben, mit einer Prise Zucker würzen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken abschmecken. Die Masse dann ca. 10 Minuten quellen lassen.

Für die Bechamelsoße die Butter erhitzen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Die Knoblauchzehe fein pressen, mit Milch und Brühe unter ständigem Rühren dazugeben, aufkochen und unter weiterem Rühren ca. 5 – 7 Minuten köcheln. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

Etwas von der Bechamelsoße in eine gefettete Auflaufform verteilen, Lasagneplatten darauf geben, dann die Soja-Bolognese wiederum gefolgt von der Bechamelsoße. So fortfahren, mit Nudelplatten und Bechamelsoße enden. Dann den Käse darauf verteilen.

Bei 175°C ca. 20-30 Minuten überbacken.

Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 485

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