Selbst gemachter Baileys Irish Cream Likör – irischen Likör selber machen

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

250 mlSchlagsahne
3 St.Eigelb
340 ggesüßte Kondensmilch
1 ELPuderzucker
10 gKochschokolade
1 TLVanille Extrakt
40 mlgekochter Kaffee (stark)
250 mlWhisky

ZUBEREITUNG

  1. Eigelb mit Zucker verrühren, 100 ml Schlagsahne dazu geben und gut vermischen.
  2. Die restliche Sahne mit geschmolzener Schokolade, Kaffee und Vanille Extrakt vermischen. Die Eigelb-Masse dazugeben und alles auf kleiner Flamme vorsichtig erhitzen, bis die Masse anfängt dickflüssig zu werden. Achtung, nicht kochen!
  3. Anschließend noch heiß durch ein Sieb passieren und Kondensmilch und Whisky untermischen. Abkühlen lassen und am besten über Nacht kaltstellen.
  4. Den Likör 2 Wochen gekühlt lagern. Prost!

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