Selbst gemachte Mayonnaise

15 Min

Arbeitszeit
Zutaten
220 ml
Öl (ich verwende Sonnenblumenöl)
1 St.
Ei (verquirlt)
1 EL
Senf
1 TL
Zucker
1 TL
Essig
1/2 TL
Salz
1 Prise
gemahlener Pfeffer
Zubereitung
  1. Alle Zutaten in ein hohes dünnes Gefäß, idealerweise das originale vom Pürierstab geben, damit der Pürierstab gerade so hineinpasst. Einschalten und mit höchster Leistung langsam hoch und runterbewegen. Nicht hektisch hin und her bewegen.
  2. Eine dicke fluffige, Mayonnaise entsteht binnen wenigen Augenblicken.
  3. Möchtet ihr sie direkt in eine Sauce Tartare verwandeln, fügt einfach gleich fein geschnittene Gewürzgurken und Zwiebeln hinzu und rührt anschließend um.

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