Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Nudeln (Schupfnudeln) |
| 250 g | Pilze, gemischt |
| 150 g | Gemüse, gemischt ( Karotten-Zucchini-Lauch) |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Zwiebel(n), feingehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 125 g | Sahne, (od. Creme Fraiche) |
| 1 TL | Basilikum |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Parmesan, fein gerieben |
| 100 ml | Brühe |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Zwiebel, Knoblauch und Speck andünsten, dann das Gemüse dazugeben und die Brühe. Nach ca. 7-8 Min. die Schupfnudeln und die Pilze dazugeben und wieder ca. 7-8 Min. weiterdünsten. Dann die Sahne (oder CF), die Gewürze und den Parmesan dazugeben und sämig werden lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und in der Pfanne auf den Tisch bringen. Salat nach Saison rundet den Schmaus ab.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 473 |
