Schokokuchen mit saurer Sahne

Zutaten

Für den Teig:

1 Packung
Backpulver
200 g
Zucker
100 ml
Wasser
200 ml
Öl
2 EL
Kakaopulver
3
Eier
150 g
Mehl

Für die Creme:

Zucker
Vanillezucker
Rum
2 Becher
saure Sahne
1 Packung
Frischkäse
1-2 Becher
Schlagsahne

Zum Verzieren:

2 Tafel
Zartbitterschokolade
Zubereitung
  1. Eier trennen.
  2. Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Öl, Wasser und Eigelbe ordentlich verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und diesen in den Teig vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen. Abkühlen lassen.
  4. Die saure Sahne mit dem Frischkäse verrühren. Nach Geschmack Zucker und Rum dazugeben. Ein bis zwei Becher Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
  5. Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen und reichlich mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Den Kuchen mit saurer Sahne in den Kühlschrank kalt stellen.

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