Zutaten
Für den Teig:
1
Ei
10 g
Kakaopulver
70 g
Zucker
35 ml
Sonnenblumenöl
35 ml
Milch
75 g
Mehl
1/4 Pck.
Backpulver
Für die Creme:
300 ml
Schlagsahne
200 g
Zartbitterschokolade
50 g
Vollmilchschokolade
Zubereitung
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Sahne erwärmen. Aufpassen, denn sie darf nicht kochen. Dann vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren schmelzen. Die Masse über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren. Kakao, Öl, Milch, Mehl und Backpulver unterrühren. Das Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 21 x 21 cm geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
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Die Schoko-Sahne-Creme mit dem Handrührgerät zu einer dicken Creme schlagen und auf den kalten Kuchen streichen. Mit Kakaopulver bestäuben und servieren. Guten Appetit!
