Schnelles Rezept für Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

Eierlikör-Käsekuchen sind oft arbeitsintensiv. Nicht dieser! Nur 7 Zutaten machen diese Schönheit zu einem Kinderspiel.

Zutaten für 12 Stücke:

1 kg Sahnequark

150 ml Eierlikör

5 Eier (M)

200 g Zucker

3 Päckchen Vanillezucker

80 g Mehl

Und so wird’s gemacht:

Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.

Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.

Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

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