Schaschliktopf

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schweinegulasch
300 g Bauchspeck
3 Paprika
4 Zwiebeln
300 ml Ketchup
2 Flaschen Zigeunersauce
500 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
1 EL Paprika (edelsuess)
1 EL Curry
1 EL Zucker
1 Prise Pfeffer
Öl oder Butterschmalz

Deftiger Partyrenner mit Paprika, Zwiebeln, Bauchspeck und einer genialen Soße. Ideal zum Vorkochen für Feiern und Parties.

Vorbereitung:

Das Gulasch in mundgerechte Würfel schneiden, Paprika und Zwiebeln grob würfeln, Bauchspeck in mundgerechte Scheiben schneiden, Gemüsebrühe zubereiten.

Zubereitung:

Den Bauchspeck und das Gulasch in etwas Fett scharf anbraten, etwas herunterdrehen und die Zwiebeln hinzugeben und weiter braten. Nach einiger Zeit die Paprikawürfel dazugeben und weiter schmoren lassen.

In der Zwischenzeit den Ketchup, die Zigeunersauce, Currypulver, Zucker, Paprikapulver und die Gemüsebrühe in einem Behälter gut mischen. Diese Mischung nun über Fleisch und Gemüse geben und auf niedriger Temperatur etwa eine halbe Std. einkochen lassen, dabei gelegentlich rumrühren.

Am Ende mit Gewürzen abschmecken, evtl. noch mit etwas Wasser verdünnen.

Dazu passen Pommes, Nudeln oder einfach auch nur Baguette oder Brötchen.

Tips:

Wer es schärfer mag, kann etwas Chilipulver oder Chilischoten hinzugeben. Ideal zum Vorkochen für Feiern und Parties, schmeckt am zweiten Tag noch besser.

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