Zutaten
250 ml
saure Sahne/Schmand
2
Eier
1 Tasse
Zucker
2 Tassen
Mehl
1,5 Tassen
Milch
2 EL
Öl
2 EL
Kakaopulver
1 TL
Zimt
1 Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
Marmelade zum Bestreichen
gemahlene Nüsse oder Kokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
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Die Zubereitung ist ganz einfach. Eier und Zucker schaumig schlagen, saure Sahne oder Schmand dazugeben und kurz weiter schlagen. Öl und Milch unterrühren.
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In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver und Salz vermischen. (Falls der Kuchen etwas luftiger sein soll, empfehle ich, einen Teelöffel Natron hinzufügen. Ich persönlich habe es nicht gemacht.) Dann zu dem Eierschaum geben und das Ganze auf niedrigster Stufe ganz kurz umrühren.
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Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 25 Minuten backen.
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Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, wird er mit Marmelade bestrichen und mit gemahlenen Nüssen oder Kokosraspeln bestreut.
