Saftige Kakao-Himbeer-Schnitten

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

5 St.Eier
300 gMehl
250 gPuderzucker
200 gButter
100 mlMilch
1 Pck.Backpulver
4 ELKakaopulver

Außerdem:

600 gHimbeeren
Himbeermarmelade

ZUBEREITUNG

  1. Eier trennen. Eiweiß zu Schnee schlagen.
  2. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren.
  3. Mit Kakao- und Backpulver vermischtes Mehl dazugeben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform gießen. Frische oder gefrorene Himbeeren darauf verteilen.
  5. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen noch warm dünn mit Himbeermarmelade bestreichen.

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