Radieschen-Salat

Zutaten
  • 1 kleines Bund Radieschen, Grün entfernt, in Scheiben, Stiften oder geviertelt
  • 1 kleine Zwiebel, möglichst rot, in ganz feinen Würfeln (ich nehme meine Rohkostreibe)
  • 1 EL gehackte, glatte Petersilie oder feine Schnittlauchröllchen
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, vermengen und kurz durchziehen lassen. Nochmal abschmecken und zu Butter – oder belegten Broten genießen. Auch zu Pellkartoffeln mit Quark paßt das Salädchen hervorragend.

Radieschen-Salat

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