Quiche mit Lauch und Schinken

Zutaten für 4 Portionen

300 g Blätterteig aus dem Kühlregal

2 Zwiebel(n)

2 Stange/n Lauch

200 g Schinken, am Stück

20 g Butter

150 g Käse, gerieben

4 Ei(er)

200 g Sahne

Salz und Pfeffer

evtl. Paprikapulver

 

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten

Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen und eine Quicheform damit auslegen, auch den Rand.

Die Zwiebeln fein hacken, den Lauch in dünne Scheiben schneiden, den Schinken würfeln. Alles in Butter hellgelb rösten. Auskühlen lassen.

Käse, Eier und Sahne vermischen, die Zwiebel-Lauch-Schinken-Masse daruntermischen, würzen und alles auf dem Teig verteilen.

Bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 40 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist und eine schöne hellbraune Farbe hat.

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