quiche lorraine
Zutaten für ein normales eckiges Backblech:
350 g Mehl
175 g weiche Butter
salz
100ml Milch
2 Zwiebeln
250g Speck in Würfel
200g geriebenen Emmentaler
300g Sahne
6 Eier
2 Tomaten
Pfeffer
Gewürze wie Petersilie, thymian, bohnenkraut nach belieben
Das Mehl mit dem Butter, der Milch und Salz zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf dem Blech auslegen.
Ich tu gerne Backpapier drunter.
2 cm hohen Rand formen.
den teig kühl stellen.
Die Zwiebeln würfeln und mit dem Speck glasig dünsten.
Tomaten klein würfeln.
Die Zwiebeln, Speck, Käse, sahne,Tomaten und eier in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pampe dann in die Teig form geben und ab in ofen.
Backofen: 180 grad 40 Minuten.
p.s. bei mir sieht man den teig nicht weil meine form 4cm kleiner ist als normal und weil die masse aufging.
