Zutaten
Für 30 Stück:
280 g
Mehl
60 g
Puderzucker
140 g
Butter
3
Eigelb
150 g
Johannisbeerkonfitüre
Für das Nussbaiser:
3
Eiweiß
140 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
etwas Zitronenschale, gerieben
50 g
dunkle Schokoglasur
120 g
Walnüsse, gemahlen
1 Prise
Salz
Zubereitung
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Für den Teig Mehl, Puderzucker, Butter (Margarine) und Eigelbe verkneten.
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Kurz ruhen lassen. Den Teig 3 mm dünn ausrollen und mit einer runden Ausstechform Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Für das Nussbaiser Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Nüsse beimengen.
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Die Plätzchen mit Konfitüre bestreichen. Den Eischnee in eine Spritztüte füllen und auf die Plätzchen spritzen. Bei 160 °C backen. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur verzieren. Guten Appetit!
