Pikantes Wirsingdurcheinander

Zutaten ( 4 Portionen ):

 

  • 500 g Hackfleisch
  • 200 g Zwiebel(n), gewürfelt
  • 500 g Kartoffel(n)
  • 1 kg Wirsing
  • 2 EL Senf
  • 2 TL Sambal Oelek
  • viel Salz und Pfeffer
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 250 ml Weißwein, trocken
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • n. B. Muskat
  • 150 g Crème fraîche

Zubereitung:

 

Wirsing putzen und in Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken.

Hackfleisch salzen und pfeffern, anbraten bis es krümelig ist,
Zwiebelwürfel und Kartoffeln zugeben, Senf und Sambal Oelek zugeben und verrühren. Wirsing zugeben, noch mal Salz und Pfeffer zugeben, mit dem Wein ablöschen, etwas einkochen lassen, dann die
Brühe und den gehackten Knoblauch zugeben, mit Muskat abschmecken und bei geschlossenem Deckel 25-30 Min. dünsten.
Crème fraîche dazu und dann servieren.

 

Tipp:
Geht auch mit Weiß- oder Spitzkohl.

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