Zutaten
Für 4 Portionen
|
250 g
|
Cantuccini
|
|
1 Dose
|
Pfirsich(e)
|
|
250 g
|
Magerquark
|
|
250 g
|
Mascarpone
|
|
3 EL
|
Zucker
|
|
200 ml
|
Sahne
|
|
1 Pck.
|
Vanillezucker
|
|
4 EL
|
Amaretto
|
|
KakaopulverSchokoraspel oder geröstete Mandelblättchen
|
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
6 Std.
Ruhezeit
1. Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mit den Nudelholz zerkleinern.
2. Die Pfirsiche abgießen, dabei 6 EL Saft auffangen. Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden, den aufgefangenen Saft mit dem Amaretto mischen (wenn Kinder mitessen, einfach den Amaretto durch Apfelsaft ersetzen oder entsprechend mehr Pfirsichsaft verwenden)
3. Den Quark mit Mascarpone und Zucker verrühren. Die Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und unterheben.
4. Nun 4 Gläser bereitstellen und hübsch einschichten: zuerst eine Lage Cantuccini-Brösel, darüber etwas Pfirsichsaft. Dann eine Schicht Käse-Quark-Creme, darauf Pfirsichstücke. Alles einmal wiederholen. Für mindestens 6 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit Kakaopulver, Schokoraspeln oder gerösteten Mandelblättchen dekorieren.
