Zutaten für 8 Portionen:
| 500 g | Champignons |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1,2 kg | Schnitzelfleisch |
| 4 EL | Öl |
| 30 g | Mehl |
| 3 EL | Brühe, klare |
| 8 | Gewürzgurke(n) |
| 2 EL | Pfeffer, eingel.grüner |
| 2 EL | Senf |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
Verfasser:
lama1974
Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und im Öl portionsweise braten. Herausnehmen.
Pilze und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 min. braten, würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1 ½ l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch zugeben und 35-40 min. schmoren.
Gurken in Stifte schneiden, mit den Pfefferkörnern ca. 15 min. vor Garzeitende zur Suppe geben. Senf und Schmand einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. mit Petersilie garnieren.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 316 |
