Pfannkuchen Grundrezept

Zutaten für 4 Portionen:

120 g Mehl
300 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
etwas Fett (Butter oder Öl)

Unser Grundrezept für schnelle und leckere Pfannkuchen. Dieses Rezept verwenden wir für unsere süßen und auch für unsere deftigen Pfannkuchen.

Vorbereitung:

120g Mehl abwiegen, 300 ml Milch abmessen.

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Eier in die Mulde geben und alles zusammen mit dem Rührgerät glatt rühren. Salz hinzugeben und dann langsam, unter ständigem Rühren die Milch zugeben.

Die Schüssel zugedeckt mindestens eine halbe Stunde stehen und quellen lassen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Fett ausstreichen.

Eine kleine Kelle Teig hinein gießen und die Pfanne drehen und wenden bis der Teig den gesamten Boden hauchdünn überzieht. Wenn sich der Rand kräuselt den Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite backen.

Tips:

Für süsse Pfannkuchen das Salz etwas reduzieren und Zucker zugeben.

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