Ziegenfrischkäse verleiht der Sauce einen frisch würzigen GeschmackKCAL: 570 – EIWEISS: 21 G – FETT: 11 G – KOHLENHYDRATE: 93 G
ZUTATEN( 4 PORTIONEN):
- 500 g Tagliatelle
- Salz
- 250 g Pfifferlinge
- 5 getrocknete Tomaten
- 2 Schalotten
- 1 El Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 100 ml Brühe
- 100 ml Milch
- 75 g Ziegenfrischkäse
- Pfeffer
- 0,5 Radicchio
- 0,5 Bund Schnittlauch
ZUBEREITUNG:
- Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Pfifferlinge putzen, getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Schalotten fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, vorbereitete Zutaten darin andünsten.
- Die Pilze mit etwas Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Brühe und Milch hinzufügen, den Ziegenkäse unterrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Radicchio waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Nudeln mit der Soße mischen. Vor dem Servieren den Radicchio unterheben und mit Schnittlauch bestreuen.